Всички статии по проекта от месец Август

*„Само регистрираните земеделски производители могат да получават подпомагане от държавата и от ЕС”...още * По СЕПП все пак идват пари...още * Средствата, които се дават от ЕС, са изключителна възможност за младите хора...още * За храните с традиционно-специфичен характер се изисква минимум 25-годишна производствена история...още * Първи са учредителите на сдружението „Раховец-2007”...още * Италианският опит за сертифициране на земеделски продукти...още * Борете се за своята идентичност ...още

 

---

Процедурата, по която се кандидатства пред Европейската комисия за закрила на селскостопански и хранителни продукти, е обща. Това могат да направят само група производители, регистрирани по Търговския закон или Закона за задълженията и договорите, по Закона за кооперациите или Закона за юридическите лица с нестопанска цел. На по-късен етап, ако се появят желаещи да се възползват от извоюваното право на защита, те трябва да се присъединят към тази група.

Защитата не е свързана със запазването на правата на отделна фирма, а се отнася до наименованието и качеството на продукта. От нея могат да се ползват неограничен брой производители, спазващи определени условия.
ЕС предлага три вида закрила на селскостопански и хранителни продукти – със защитени наименования за произход, защитени географски указания (ЗГУ) и храни с традиционно-специфичен характер.
Разликата между трите категории е, че продуктите със защитени наименования за произход или защитени географски указания са характерни само за определен регион и затова могат да бъдат произвеждани само от фирмите в този регион. Храните с традиционно специфичен характер обаче могат да бъдат произвеждани в цялата страна, ако предприятията прилагат съответните традиционни методи и технологии.
Процедурата е безплатна и продължава около две години. Вписването е безсрочно, но производителите са длъжни да спазват описаните технологии. Еврокомисията не прави допълнителни проверки. Това е грижа на контролния орган, одобрен от министъра на земеделието и храните за конкретния продукт. Разходите за проверките се поемат от производителите.
Първите, които се възползваха от правото си да получат закрила в рамките на ЕС, са производители на месния продукт „Горнооряховски суджук”, обединени в сдружението „Раховец-2007”.
Най-трудното при кандидатстването е било събирането на данни от архивите, за да се докаже, че суджукът е традиционен продукт, характерен за региона на Горна Оряховица, който дължи вкусовите си качества именно на географската среда. За подготовка на документите са ползвани услугите на консултант. От дружеството очакват, че получаването на статута на защитено географско указание за „Горнооряховския суджук” ще популяризира региона и ще донесе печалба на производителите, тъй като се очаква към него да проявят определен интерес потребителите на европейския пазар. Месният продукт ще има правото да носи логото на ЗГУ съгласно Регламент (ЕО) № 510/2006. Контролът ще се извършва от SoCert-Societa di certificazione srl, Оперативен офис Република Италия, Сан Лазаро ди Савена (Болоня); Офис в България – Пловдив 4002, бул. „Васил Априлов” 23 ет. 3. Очаква се процедурата да завърши всеки момент.
По принцип инициаторите кандидатстват пред българското Министерство на земеделието и храните, като прилагат съответните документи за връзката на продукта със съответния регион или доказателства за традиционния състав на храните или начина на производството им. Задължително се представя рецептурата и описанието на продукта.

След проверки на експерти от земеделското министерство и изтичане на необходимия срок за възражения от заинтересувани лица заявката се изпраща служебно до Европейската комисия.

Предлагаме ви извадки от документа, с който сдружението е било представено пред Европейската комисия

РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ
МИНИСТЕРСТВО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО
И ПРОДОВОЛСТВИЕТО

Заявление-спецификация
за вписване на наименование за произход
или защитено географско указание
в Европейския регистър на земеделските продукти
и храни със защитени географски означения

1.1. Данни за заявителя:
Име на представителя на групата от производители:
Стефан Любенов Марков.
Наименование на групата от производители:
Сдружение „РАХОВЕЦ - 2007”.
Седалище и адрес на управление на групата от производители:
Горна Оряховица,
ул. „Свети Княз Борис І” № 86.
Пощенски код: 5100.
Телефон/факс: 0618 6 06 73.
Електронен адрес: stefmark@abv.bg
Име и адрес, съответно наименование и адрес на управление на членовете на групата:
1. ЕТ „СТЕФМАРК – Стефан Марков”, Лясковец, Горна Оряховица, ул. „Свети Княз Борис І” № 86 – производител.
2. „Р.А. – 03 – Боби” ООД, Горна Оряховица, ул. „Стоян Михайловски” № 16 – производител.
3. „Братя Маркови – ЛН” ООД, Горна Оряховица, бул. „Черни връх” № 5 – заинтересована страна (отглежда ЕРД (суровина за продукта) и потомствени наследници на Стефан Любенов Марков).
2. Предмет на заявлението:
Желаем вписване на защитено географско указание за хранителния продукт „Горнооряховски суджук”.

По-нататък заявлението-спецификация съдържа подробни технологични описания на продукта и начина на неговото производство. Информацията е интересна като указание за онези, които биха желали да тръгнат по стъпките на сдружението, както и за експертите в областта на месната индустрия.
По-широката публика би се впечатлила от историческите данни, които дават основание на заявителите да кандидатстват за вписване на защитено географско указание в Европейския регистър на земеделските продукти и храни със защитени географски означения. Тази информация е повод за национална гордост, защото е илюстрация за предприемчивостта на българина и носи носталгията по автентичността на традициите от едни вече отминали времена.
Описание на границите на географското място.Географското място на производство на хранителния продукт „Горнооряховски суджук” е определено на административен принцип – град Горна Оряховица и прилежащите му землища. Община Горна Оряховица се намира в Централна Северна България, на границата между Предбалкана и Дунавската равнина, в северното подножие на Арбанашкото бърдо, по поречието на р. Янтра. Градът е ограничен на север от землищата на с. Първомайци и с. Правда, на изток от землищата на гр. Долна Оряховица и гр. Лясковец, на юг от гр. Лясковец и с. Арбанаси, а на запад от гр. Велико Търново. Релефът е равнинно-хълмист с надморска височина до 199 м.
Климатът е умерено континентален със средногодишна влажност на въздуха 71% и средногодишна температура + 11,5°С. Средната скорост на вятъра е 2,2 м/с, като преобладаващи са североизточните и северозападните ветрове. Климатичните условия са довели до образуването на характерна за района комбинация от различни видове плесени Penicillinum и Aspergillus в специфично съотношение, която покрива повърхността на обвивката на „Горнооряховски суджук” като сухо, бяло, прахообразно обложение.
Производство на продукта. „Горнооряховски суджук” се прави само в месопреработвателни предприятия, регистрирани и разположени в границите на географското означение – град Горна Оряховица, които спазват правилата на спецификацията. Етикетирането като финален етап от производствения процес и опаковането на продукта също са в посоченото географско място с оглед обезпечаване автентичността на крайния продукт.
Говеждото месо, влагано като суровина, може и да произхожда от посочената географско място, но не е задължително условие. Съществените качествени характеристики на суровината (прясно, обезкостено, охладено и/или замразено говеждо месо, добито от здрави, охранени животни с кланична възраст над 18 месеца) се доказват чрез идентификация в сигнатурата на етикетите и търговските документи, придружаващи доставката.
Заявлението за регистрация на защитеното географско указание „Горнооряховски суджук” е основано както на неговата репутация, с която се ползва наименованието на българския пазар, така и на характерните му качества, дължащи се на природо-климатичните условия, специфичния начин на производство и майсторството на неговите производители.